EXISTE UN BAR MUY ESPECIAL EN SAO PAULO EN EL QUE NO SE SIRVEN BEBIDAS ALCOHÓLICAS
La escasez siempre ha marcado la pauta en lo relacionado al valor de un producto. Por ejemplo, el oro es uno de los metales más preciados que existe debido principalmente a su escasez. Es lógico pensar que, con el tiempo, cualquier alimento, sustancia, mineral, materia, etc., atravesará ese estado que le brindará un valor mayor del que posee actualmente. Ocurre con el petróleo y con el azafrán. Se presume también que, en un corto espacio de tiempo, lamentablemente esto ocurra con el agua.
La inminencia de la trágica escasez de agua a nivel mundial ha hecho que esta sustancia se valore más que nunca. Muchos países que disponen de reservas envidiables como lo son Perú y Brasil, están en la mira de las potencias mundiales, puesto que el agua en esas naciones escasea y, como es de esperarse, pretenden en algún momento arrebatarles sus reservas. De cualquier forma, el agua, actualmente, está teniendo un protagonismo innegable y esta situación ha sido aprovechada por muchos países de las más diversas formas. El ejemplo más saltante y atractivo se encuentra en Brasil, el país sudamericano más visitado por los habitantes de España, y se denomina “Bar Emporio Santa María”.
Este bar se encuentra en la populosa ciudad brasileña de Sao Paulo. Su nombre se debe a que los fundadores del local fueron fervientes devotos de la Virgen María, pero esta es la característica menos relevante. Lo llamativo de este bar es la bebida que suelen servir. No, no suelen servir algún whisky añejo o ron carísimo. La especialidad de la casa en el Bar Emporio Santa María es el agua.
¿Agua? Sí, Ese recurso que en la actualidad escasea y que pronto hará que se inicien guerras entre naciones. Ese elemento que todos necesitamos para vivir, es la única bebida que se sirve en este bar brasileño.
Por más extraño y fuera de lo común que parezca, es posible iniciar un establecimiento de este tipo. Basta con mencionar que en Italia existen más de 200 tipos de agua embotellada y que se puede encontrar una gran variedad de la misma incluso en el Líbano. En realidad existe una amplia gama de productos a ofrecer y el bar Santa María ha sabido sacar ventaja de este mercado.
Si bien es cierto que no es el bar favorito de los bohemios brasileros y que no es el más solicitado en época de carnavales, el Santa María cuenta con una clientela aceptable que diariamente llega a sus instalaciones de decoración minimalista, pero atractiva. El interior del local dispone de muebles modernos y muy confortables, así como también música relajante. Detrás de la barra se pueden apreciar seis líneas de amplios estantes en los que puede observar centenares de botellas acomodadas de manera impecable.
La variedad de tipos de agua que ofrece el local es increíble. Es posible encontrar desde la marca Perrier, que dominó el mercado norteamericano durante casi cuatro décadas, hasta una muy especial procedente del Líbano y que está hecha a base de rosas y naranja cuya etiqueta dice Acuaddi. También se pueden encontrar marcas más conocidas como la clásica Evian, que no es otra cosa que el deshielo de los Alpes franceses, Acqua Panna de Italia y una muy especial producida en Brasil cuya marca es First Slim cuya principal característica es tener sabor a fresa, limón o naranja, sin ver su transparencia alterada.
Como con el vino, los expertos afirman que es posible seguir ciertas normas al momento de acompañar el agua con diferentes comidas. El maridaje se basa en la cantidad de gas existente en el agua. A menor cantidad de burbujas, mejor combinación con los alimentos. Otro detalle interesante relacionado con el tema es que existe una cata internacional de agua cada año en la ciudad de Berkeley en Estados Unidos, en el que se define cuál es el agua de mejor calidad.
No se puede negar el protagonismo que el líquido elemental tiene en la actualidad. Así que la mejor manera de aprovecharlo es visitando ese bar tan en particular, ubicado en el centro de esa importante ciudad brasileña.
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